August / September: Karottensalat

Du brauchst (für 4 Pers.):

- 500g Karotten
- 2 EL Essig
- 4 EL Pflanzenöl (am besten Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 Zehe Knoblauch
- 200g saure Sahne
- ½ Zwiebel
- Salz und Pfeffer

So geht’s:

Schäle die Karotten und raspele sie fein in eine große Schüssel. Presse das Knoblauch mit einer Knoblauchpresse und mische es mit dem Essig und Öl. Vermenge alles mit der Sahne. Die Zwiebel schälst du und würfelst sie (Taucherbrillen helfen tatsächlich gegen Tränen!). Gib die Zwiebeln die der Soße, vermische anschließend alles mit den Karotten. Zum Schluss will der Salat wohlbedacht mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt sein. Fertig!

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