Lassi ist ein Joghurtgetränk, das ursprünglich aus Indien kommt. In angrenzenden Ländern gibt es ähnliche Getränke, wie zum Beispiel Ayran im Nahen Osten.
Die Basis eines Lassis besteht aus Wasser, bzw. Milch mit Joghurt. Es gibt Lassis in den verschiedensten Geschmacksrichtungen, z.b. gesüßt mit Zucker oder Safran, gesalzen oder mit Fruchtsäften und pürierten Früchten verfeinert.
Dies ist ein Erdbeer-Lassi-Rezept.

Du brauchst (für 3 Personen):

- 300g frische Erdbeeren
- 1 EL Limettensaft
- 250g Vollmilchjoghurt
- 100ml eiskaltes Mineralwasser
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eiswürfel
- Etwas Puderzucker

So geht’s:

Halbiere die gewaschenen Erdbeeren und püriere sie zusammen mit dem Limettensaft, den Joghurt, dem Mineralwasser, dem Vanillezucker und den Eiswürfeln. Nach Geschmack kannst du die Lassis süßen mit Puderzucker. Fülle sie in Gläschen und garniere sie mit Erdbeeren, falls noch einige übrig sind.
Serviere die Lassis, solange sie noch eiskalt sind. (Foto © Florentine / PIXELIO)

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